Bu nedenle, balın içinde katkı maddesi veya başka bir madde bulunması, yasalara aykırı bir durum. Ancak bal üretimi ve satışıyla ilgili denetimler yetersiz ve sahte bal ürünleri piyasaya sürülebiliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın açıkladığı hileli gıdalar listesine 11 bal markası eklendi.

Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit-tağşiş yapılan ve sağlığı tehlikeye düşürebilecek gıdalar listesini güncellemeye devam ediyor. Bakanlık, “guvenilirgida.tarimorman.gov.tr” adresindeki bilgilere ekleme yaptı.

SAHTE OLDUĞUNU ANLAMA YÖNTEMLERİ…
Evde balın doğal olup olmadığını anlamanın birkaç basit ve pratik testi var. Bu testler kesin sonuçlar veremese de balların saflığını anlamada yardımcı olabilir.

İşte evde balın doğal olup olmadığını anlamak için yapabileceğiniz bazı testler:

1. Kristalleşme (Donma) Testi

Nasıl yapılır? Bir miktar balı bir kaba koyun ve bir süre bekleyin. Doğal bal zamanla kristalleşmeye (katılaşmaya) başlar. Bu, balın içinde bulunan doğal şekerlerin kristalleşmesidir. Sahte veya işlenmiş bal, genellikle uzun süre sıvı kalır.

Dikkat edilmesi gerekenler: Her bal türü kristalleşmeyebilir; özellikle çiçek balının bazı türleri sıvı kalabilir. Ancak, doğal bal zamanla kristalleşmeye eğilimlidir.

2. Su Testi

Nasıl yapılır? Bir çay kaşığı balı bir bardak suya koyun. Doğal bal suya karışmaz ve genellikle suyun yüzeyinde kalır. Sahte bal ise daha hızlı bir şekilde suya karışabilir.

Dikkat edilmesi gerekenler: Bu test her zaman kesin sonuç vermez, ancak balın hızla çözülmesi, içinde şeker şurubu veya başka katkı maddeleri olduğunu gösterebilir.

3. Ateş Testi

Nasıl yapılır? Bir miktar balı bir kağıda koyun ve üzerine ateş tutun. Doğal bal genellikle yanmaz ve erimez, ancak katkı maddesi içeren bal, ateşle temas ettiğinde daha hızlı yanar ya da eriyebilir.

Dikkat edilmesi gerekenler: Bu test balın gerçek saflığını %100 doğrulamaz, ancak bazı ipuçları verebilir.

4. Tat Testi

Nasıl yapılır? Doğal bal, zengin ve kendine has bir tat profiline sahip olur. Tatlılık dışında, balın çiçek ve bitki nektarından gelen hafif aromalar hissedilir. Eğer balın tadı fazla tatlı ve yapay ise, bu şeker şurubu veya katkı maddesi eklenmiş olabileceğini gösterebilir.

Dikkat edilmesi gerekenler: Tüm doğal balların tadı aynı olmayabilir çünkü balın tadı, hangi çiçekten yapıldığına ve balın elde edilme yöntemine bağlı olarak değişir.

5. Kağıt Testi

Nasıl yapılır? Bir miktar balı bir kağıdın üzerine koyun ve bekleyin. Doğal bal, kağıdın üzerine koyulduğunda genellikle kağıdın üzerinde iz bırakmaz, çünkü doğal bal genellikle yoğun ve yapışkandır. Sahte bal ise su ve şeker içeriğiyle kağıdın üzerine iz bırakabilir.

Dikkat edilmesi gerekenler: Eğer bal çok hızlı bir şekilde kağıda emilirse, bu şeker şurubu gibi katkı maddelerinin varlığını gösterebilir.

18.12.2024 tarihli listeye göre 11 bal markasının ürünlerinde taklit veya tağşiş tespit edildi. Bakanlığın ifşa ettiği markalar şöyle:

Bu post HAKİKİ BAL DEDİLER, ŞEKER ŞURUBU ÇIKTI, BAKANLIK SAHTE BALLARI AÇIKLADI… Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

Şahin, bu ucuz balların “zehir” olduğunu belirterek acilen imha edilmeleri gerektiğini vurguladı. Marketleri takip ettiklerini söyleyen Şahin, sahte balların fiyatlarının 50 liraya kadar düştüğünü belirtti. Ayrıca, sahte bal üreticilerine karşı mücadelenin önemine dikkat çekerek, “Ekmek aslanın ağzında, ekmeğimizi çaldırmayacağız” dedi.

Ankara’da düzenlediği basın toplantısında Şahin, Türkiye’nin bal üretiminde dünya ikincisi, bal çeşitliliğinde ise birinci sırada olduğunu belirtti, ancak yine de zehir saçan sahte balın önüne geçilemediğini belirtti.

Şahin, sahte balcıların hem halk sağlığını hem de gerçek arıcıların emeğini çaldığını ifade etti. Balın doğal ortamında olduğu gibi satıcıya ulaşması gerektiğini belirten Şahin, balın ek maddeler ile sanayide üretilebilen bir gıda olmadığını söyledi.

Şahin, bal sahteciliğinin önlenmesi için Tarım ve Orman Bakanlığı’nın laboratuvarlarında bulunan NMR makinelerinin kullanılmasının önemine de değindi. Bakanlığın bu makineleri 2025 yılında devreye sokmayı planladığını söyleyen Şahin, bu tarihin çok geç olmadan bal sahteciliğiyle mücadele edilmesi gerektiğini vurguladı.

Şahin, Avrupa’da olduğu gibi Türkiye’de de insanların güvenli bal tüketebilmeleri için etkin denetim ve analiz yöntemlerinin uygulanması gerektiğini söyledi…

Bu post BU FİYAT’TAN BAL ALDIYSANIZ SAKIN YEMEYİN, ZEHİRLENMEYİN, ÇÖPE ATIN!… Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.