Eylül ayı ile birlikte vatandaşlar kışlık konservelerini kurmaya başladı. Taze sebze ve meyveleri kış boyunca tüketmek için konserve ve turşular yapmaya başlayan vatandaşlara uyarılarda bulunan Çankırı İl Sağlık Müdürü Dr. Hüseyin Sarıkaya, gıdaların, uygun sürede ve sıcaklıkta pişirilmeden konservelerin ölümle sonuçlanabileceğini belirtti.

Dr. Sarıkaya, besinlerin türlerine göre, belirli sürede uygun ısıl işleme tabii tutulması gerektiğini vurguladı. Paslı ya da paslanabilecek malzemelerden yapılmış kapaklarda mikrop üreme özelliğinin yüksek olduğunu hatırlatan Dr. Sarıkaya, cam kavanozların 15-20 dakika kaynatılarak sterilize edilmesi gerektiğini ve kapakların her konserve yapımında değiştirilmesi gerektiğini söyledi.

Konserveler nedeni ile olabilecek zehirlenmelerin önlenmesi için yapılması gereken hususlarla ilgili konuşan Dr. Sarıkaya, “Daha çok konserve besinlerle bulaşan ve ‘clostridium botulinum’ adlı bakterinin toksini ile oluşan, şiddetli gıda zehirlenmelerinin genellikle uygun sürede ve sıcaklıkta pişirilmeden kapatılan, evde hazırlanmış konservelerden kaynaklanıyor. Bu zehirlenme dünyada bilinen en güçlü zehirlenmelerden biri ve ölümle sonuçlanabilecek rahatsızlıklara neden olabiliyor.

Ev şartlarında yapılan konservelerde riskin yok edilebilmesi için besinler türlerine göre, belirli sürede uygun ısıl işleme tabii tutulmalıdır. Botulizm toksini 80 derecede 10-30 dakika, 100 derecede ise 10 dakika kaynatılarak tahrip edilebilmesine rağmen, uygun olmayan şartlarda saklanan besinlerde yeniden üreyebilir. Ev yapımı konserve yaparken yiyeceklerin iyice yıkanması, dengeli tuz oranı ve hijyenik şartların sağlanması, sağlığımızı korumamız açısından önem arz etmektedir” dedi.

“SAĞLIKLI BESLENELİM DERKEN SAĞLIMIZDAN OLMAYALIM”

Zehirlenme belirtilerinin yaşanması durumunda hemen hastanelere başvurulması gerektiğini söyleyen Sarıkaya, “Konserve ürünlerin tüketiminden 12 saat sonra zehirlenme belirtileri görülmeye başlar. Bulantı, kusma, çift görme, ishal, kabızlık, tansiyon düşüklüğü, vücutta şişme ve solunum güçlüğü gibi sorunlar konserve zehirlenmelerinin başlıca semptomları içinde belirir. Bu belirtilerin ortaya çıkması sonrasında hemen en yakın sağlık kuruluşuna başvurmamız gerekiyor” diye konuştu…

Bu post MUTFAKTA BEKLİYOR, ÖLÜME KADAR GÖTÜREBİLİYOR!… Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

Yemekler Bitince Konserve Dağıtıldı…
İstanbul Üniversitesi’nde bu yıl bir öğün yemek ücreti 6 TL’den 15 TL’ye çıkarıldı. Ancak yemekhanede yeterli yemek hazırlanmadığı için, iddiaya göre, yemekler ilk günden tükendi. Yemek alamayan öğrenciler, menüde limonata, tulumba tatlısı, ton balığı ve sebze yemeği olan konserve paketleri ile karşılaştı.

Öğrencilerden Tepki Yağdı!…
Öğrenciler, verilen konserve paketlerini kabul etmeyerek sosyal medyada paylaştı. İstanbul Üniversitesi Emek Gençliği adlı platform da üniversite yönetimini eleştirdi. Platform, “İstanbul Üniversitesi yemekhanesinde ilk günden bir saat içerisinde ‘yemeğin tükendiği’ gerekçesiyle sıcak yemek yerine konserve dağıtılmaya başlandı. Öğrencileri ilk günden mağdur eden üniversite yönetimine sesleniyoruz: Aldığınız ödenekleri öğrenciler için kullanın!” dedi…

Bu post İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ YEMEKHANESİNDE SKANDAL GÖRÜNTÜ!… Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.