Psikogenetik ve Longevity alanlarında çalışan Prof. Dr. Kaan Yılancıoğlu, sokak ve açık alanlarda satılan bazı yiyeceklerin hijyen ve sıcaklık kontrolü yetersiz olduğu için ciddi sağlık riski taşıdığını belirterek “Bazı ürünlerde hijyen eksikliği, yüksek bakteri yükü ve toksinler birleşince ortaya mide enfeksiyonundan ölüme kadar giden bir tablo çıkıyor” uyarısında bulundu.

Sosyal medya hesabından açıklama yapan Yılancıoğlu, özellikle sıcaklık kontrolü yapılmayan ve açıkta satılan yiyeceklerde tehlikenin katlandığını belirterek sokakta tüketilmemesi gereken 10 riskli yiyeceği sıraladı.

İŞTE SOKAKTA ASLA YENMEMESİ GEREKEN 10 YİYECEK

1) Açıkta satılan midye
Kum, bakteri ve ağır metal birikimi en yüksek risk grubunda. En çok zehirlenme vakası buradan çıkıyor.

2) Kokoreç ve ciğer
Uygun sıcaklık sağlanmadığında salmonella ve kampilobakter tehlikesi artıyor.

3) Açıkta kesilmiş meyve
Bıçak ve tezgâh hijyeninin belirsizliği bakteri yükünü yükseltiyor.

4) Açıkta bekleyen soslar (mayonez, ketçap, yoğurt sosları)
Sıcak ortamda toksin üreten bakteriler hızla çoğalabiliyor.

5) Balık-ekmek
Balığın sıcak havayla birleşmesi histamin zehirlenmesine neden olabiliyor.

6) Sokakta kızartılan patates ve börek
Yağın kaç kez kullanıldığı bilinmediği için oksitlenmiş ve trans yağ riski oluşuyor.

7) Dumanı üzerinde olmayan döner
Isınmayan alt katmanlarda E.coli bulaşma ihtimali bulunuyor.

8) Yıkanmamış yeşillikle hazırlanan sandviç, tost ve salatalar
Güvenilir olmayan su kaynakları parazit riskini yükseltiyor.

9) Açıkta satılan sütlü tatlılar
Sıcak havada hızla bozulan süt ürünleri gıda zehirlenmesine yol açabiliyor.

10) Kimliği belirsiz şerbetli tatlılar
Saatlerce dışarıda bekleyen şerbet bakteri ve maya üremesi için ideal ortam oluşturuyor.

Prof. Dr. Yılancıoğlu, özellikle sıcak havalarda sokak satıcılarından alınan yiyeceklerin daha büyük risk taşıdığını vurgulayarak vatandaşlara dikkatli olma çağrısında bulundu…

Kaynak: Gerçek Gündem

Bu post PROF. YILANCIOĞLU UYARDI!, SOKAKTA SATILAN BU 10 YİYECEK ÖLDÜRÜYOR!… Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

Hastanede tedavi altına alınan askerlerden Semih E. (29) ve Halit K. (29) yapılan tüm müdahalelere rağmen kurtarılamayarak şehit oldu. 5 askerin ise tedavisinin devam ettiği öğrenildi.

‘GIDA ZEHİRLENMESİ’ İDDİASI…
Askerlerin gıda zehirlenmesi nedeniyle rahatsızlandıkları öne sürüldü. Hatay Ticaret ve Sanayi Odası’ndan yapılan açıklamada, “İskenderun Deniz Er Eğitim Alayı’nda yaşanan gıda zehirlenmesi olayı hepimizi derinden üzmüştür. Yaşanan elim olayda iki Mehmetçiğimizin şehit düştüğünü büyük bir üzüntüyle öğrenmiş bulunuyoruz. Tedavi altındaki askerlerimize acil şifalar diliyor, şehitlerimize Allah’tan rahmet, ailelerine ve milletimize sabır diliyoruz” denildi…

Kaynak: Gerçek Gündem

Bu post HATAY’DA GIDA ZEHİRLENMESİ İDDİASI!, İKİ ASKER ŞEHİT OLDU… Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

Kurtalan Kaymakamlığı, olaya ilişkin yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı: Kurtalan Ekspres Anadolu Lisesi’nde yatılı olarak gören 19 öğrencimizin sabah saatlerinde şikayeti ile Kurtalan Devlet Hastanesi’ne kaldırılmıştır.

Hastanede tedaviden elde edilen kalıntıların sağlık durumlarının iyi olduğu. Olayla ilgili gerekli inceleme başlatılmış olup, soruşturma süreci takip edilmektedir. Kamuoyunun bilgisine saygıyla sunuldu…

Bu post Siirt’te Kız Öğrenci Yurdunda Gıda Zehirlenmesi!… Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

Mezopotamya Ajansı’nın haberine göre; Mersin’in Gülnar ilçesinde yapımı devam eden Akkuyu Nükleer Santrali inşaatında çalışan en az 1500 işçi yemekten zehirlendi.

Alınan bilgilere göre, dün öğle saatlerinde verilen tavuk yemeği ardından zehirlenen işçilerden yaklaşık 250 kişinin Silifke Devlet Hastanesi’ne kaldırıldığı öğrenildi.

250 işçinin hastanede tedavi altına alındığı öğrenilirken, geri kalan işçilerin çevre ilçelerde bulunan hastanelere kaldırıldığı bilgisi alındı…

Bu post AKKUYU NÜKLEER SANTRAL İNŞAATINDA ÇALIŞAN 1500 İŞÇİ ÖĞLE YEMEĞİNDEN ZEHİRLENDİ Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

​Kurban Bayramı ile ülkemizde hayvan satışı, kesimi ve et tüketimi artmaktadır. Uygulanan yanlış gıda ve tarım politikaları nedeniyle fiyatı çok yükselen ve nüfusun büyük bir bölümünü oluşturan dar gelirli vatandaşlarımızın satın alamadığı, dolayısıyla tüketemediği kırmızı et ancak Kurban Bayramı vesilesiyle ulaşılır hale gelmektedir.

​Kurbanlık etinin yoğun tüketileceği bayram günleri ve sonrasında, vatandaşlarımızın herhangi bir gıda zehirlenmesine mahal vermemek adına daha bilinçli ve duyarlı olması gerekmektedir.

​Et, yapısı itibariyle riskli bir gıda maddesi olup, kesim ve kesim sonrasındaki hijyen ve saklama koşullarına dikkat edilmediği taktirde bozulma ve gıda zehirlenmelerine yol açma olasılığı yüksek bir üründür.

​Bu nedenle kesim öncesi ve sonrasında gerekli kontrollerin yapılması, kesim hijyeninin sağlanması ve sonrasında etin güvenli yollarla vatandaşlarımıza ulaşması amacıyla her aşamada risklerin kontrol edilmesi son derece önemlidir.

​Kurban bayramında çok sayıda kesim yapılması kimi zaman uygunsuz koşullarda kesim yapılmasına neden olmakta, bu durum etin kesim sonrasında muhafazası ve tüketimi açısından daha fazla riskli duruma gelmesine neden olmaktadır. Bu nedenle kesimin yetkililerce gösterilen noktalarda yapılması, sağlıklı hayvanların seçilmesi ve tüketilecek noktaya kadar etin muhafazası önem kazanmaktadır.

​Vatandaşlarımızın kurban bayramı ve sonrasındaki günlerde gıda zehirlenmeleri açısında olumsuz bir durum yaşamamaları adına, aşağıda belirttiğimiz hususlara dikkat etmeleri son derece önemlidir.

• Yaz mevsiminde olmamız nedeniyle kesilen etin birkaç saat içerisinde oda sıcaklığına ulaştırılması ve peşinden derhal buzdolabı koşullarına alınması sağlanmalıdır.
• Kurbanlık etin dayanma süresi, kesim kalitesine ve parçaların büyüklüğüne göre değişmekle birlikte, buzdolabı koşullarında en çok 3 – 4 gündür. Kıymada ise bu süre 1-2 gün kadardır. Uzun sürede tüketilecek et ise buzlukta ya da derin dondurucuda (-18 °C) muhafaza edilmelidir.
• Hemen tüketilmeyecek etler kavurma yapılarak da muhafaza edilebilir.
• Donmuş etler ise çözündükten sonra hemen tüketilmeli, asla tekrar dondurulmamalıdır.
• Kurbanlık etin henüz kesim sıcaklığında iken buzdolabına poşet içinde veya hava alamayacak biçimde büyük parçalar halinde üst üste yığılması durumunda, etin hava almayan kısımlarında çok kısa sürede (2 gün) bozulma ve kokuşma görülebileceğinden tüketimi sağlık açısından da risk oluşturacaktır. Bu durumdaki etler kesinlikle tüketilmemelidir.
• Sakatat içerdiği mikroorganizma yükü açısından et ile aynı ortamda bulundurulmamalı ya da muhafaza edilmemelidir.
• Etler kesinlikle çiğ veya az pişmiş olarak tüketilmemeli, etin merkezi tam olarak pişene kadar (70° C), ısıl işlem devam etmelidir.

​Güvenli gıdaya erişim koşulların sağlanması için her zaman olması gerektiği gibi bu Kurban Bayramı boyunca da resmi denetimlerin etkin bir biçimde yapılması, kayıt dışı, kuralsız ve hijyenik olmayan kesimlere engel olunması konusunda, tüm yetkili kurum ve kuruluşların birlikte hareket etmesi önemlidir.

​TMMOB Gıda Mühendisleri Odası olarak kurban bayramı vesilesiyle tarım ve hayvancılıkla ilgili ülkemizde yaşadığımız sorunların çözüldüğü, güvenli ürünlerin tüketildiği Kurban Bayramlarına ulaşmak umuduyla, bayramınızı en içten dileklerimizle kutlarız…

Bu post TMMOB GIDA MÜHENDİSLERİ ODASI: “BAYRAM DA GIDA ZEHİRLENMESİNE DİKKAT!… Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

Sağlık çalışanlarından 1’i ise Hitit Üniversitesi Erol Olçok Eğitim ve Araştırma Hastanesi’ne sevk edildi. Tedavileri tamamlanan 13 kişi taburcu edilirken, diğer sağlık çalışanlarının tedavileri sürüyor. Hastanede çıkan yemek çeşitlerinden incelenmek üzere numuneler alınırken, olayla ilgili inceleme başlatıldı.

VALİDEN AÇIKLAMA…

Hastane personelinin sağlık durumlarının iyi olduğu belirten Çorum Valisi Mustafa Çiftçi, “Şu ana kadar 31 personel, çeşitli şikayetler doğrultusunda hastaneye başvurdu. 13 personel tedavilerinin ardından taburcu edildi. 1 sağlık çalışanımız ise Hitit Üniversitesi Erol Olçok Eğitim ve Araştırma Hastanesi’ne sevk edildi. Diğer personellerin tedavileri devam ediyor” dedi..

Gerçek Gündem

Bu post 31 SAĞLIK ÇALIŞANI GIDA ZEHİRLENMESİ ŞÜPHESİYLE TEDAVİYE ALINDI… Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

Durumun bildirilmesi üzerine, ortaokula çok sayıda ambulans sevk edildi. Gıda zehirlenmesi şüphesi ile ambulanslara alınan öğrenciler ilk müdahalelerinin ardından Buca Kadın Doğum ve Çocuk Hatalıkları Hastanesi’ne sevk edildi. Burada tedaviye alınan öğrencilerin sağlık durumunun iyi olduğu öğrenildi.

Bu arada öğrencilerin gıda zehirlenmesi şüphesiyle soruşturma başlatıldı. Soruşturma kapsamında, uzman ekipler okul kantininde incelemede bulundu..

DHA

Bu post BUCA’DA 34 ÖĞRENCİ; “GIDA ZEHİRLENMESİ” ŞÜPHESİYLE HASTANE’YE KALDIRILDI… Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

Bir süre sonra taburcu olduktan sonra partililerle bir araya gelen Sarıgül, “Gıda zehirlenmesi yaşadım. Sağlık çalışanlarımıza ne kadar teşekkür ve dua etsek azdır. 3 saat önce gerçekten bir sağlık problemiyle karşı karşıyaydım” dedi.

TDP lideri Mustafa Sarıgül, çeşitli ziyaretlerde bulunmak üzere Batman’a geldi. Sabah saatlerinde uçakla Batman Havalimanı’na inen Sarıgül, rahatsızlandı. Bunun üzerine Sarıgül, Eğitim ve Araştırma Hastanesi’ne götürüldü.

Burada yapılan incelemede Sarıgül’ün gıda zehirlemesi geçirdiği belirlendi. 3 saatlik tedavisinin ardından taburcu olan Sarıgül, partisinin Batman İl Kongresi’nin yapıldığı düğün salonuna geldi.

Kongrede sağlık durumuna ilişkin açıklama yapan Sarıgül, gıda zehirlenmesi geçirdiği ifade ederek, kendisiyle ilgilenen sağlık çalışanlarına da teşekkürlerini iletti.

Sarıgül, “Bugün büyük heyecanla, büyük gururla Batman’a gelmenin onurunu yaşıyoruz. Biraz gecikmeli geldim. Allah, hepimize önce sağlık versin. Gıda zehirlenmesi yaşadım. Sağlık çalışanlarımıza ne kadar teşekkür ve dua etsek azdır. 3 saat önce gerçekten bir sağlık problemiyle karşı karşıyaydım.

Allah’ıma hamdolsun ki bugün bu güzel ilimizde, mütevazı ilimizde insanları yiğit olduğu mert olduğu Batman’dan bütün ulusa seslenmenin gurunu yaşıyorum” dedi..

(DHA)

Bu post SARIGÜL GIDA ZEHİRLENMESİ ŞÜPHESİYLE HASTANEYE KALDIRILDI.. Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

Gıda zehirlenmesi belirtileri gösteren 57 asker Askeri ambulanslarla, Sağlık Bilimleri Üniversitesi Evliya Çelebi Eğitim Ve Araştırma Hastanesi acil servisine getirilerek tedaviye alındı.

Yedikleri yemekten zehirlendikleri değerlendirilen askerlerin sağlık durumlarının iyi olduğu belirtildi. Askeriyede bu akşam yemeğinde pilav, türlü ve tatlı menüsü olduğu öğrenildi.

Kütahya Tarım ve Orman İl Müdürlüğü görevlileri, Kütahya Cumhuriyet Başsavcılığı talimatıyla askerlerin yemeğinden numune alarak inceleme başlattı..

Kaynak-Gerçek Gündem

Bu post 57 ASKER GIDA ZEHİRLENMESİ NEDENİYLE HASTANEYE KALDIRILDI! Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

Düğün sırasında bazı kişiler mide bulantısı ve kusma şikayetleri yaşamaya başladı. Şikayetleri devam edenler, kendi araçlarıyla Kaçkar Devlet Hastanesi’ne başvurdu. Gıda zehirlenmesi teşhisiyle hastaneye başvuran 115 kişi tedavi altına alındı.

Hastane acil servisinde yaşanan yoğunluk nedeniyle gıda zehirlenmesi yaşayan çok sayıda kişi, Çayeli ve Rize’deki hastanelere yönlendirildi.

Ardeşen ilçe Sağlık ve Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri düğündeki yemekten incelenmek üzere numune aldı. Olayla ilgili soruşturma başlatıldı..

Kaynak-Gerçek Gündem

Bu post DÜĞÜN YEMEĞİNDEN 115 KİŞİ ZEHİRLENDİ! Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.