HELVACI’NIN GEÇMİŞİ SİYAH BEYAZ FOTOĞRAFLARLA GÜNÜMÜZE TAŞINDI…

Şenlik programı, Helvacı Meydanı’nda “Siyah Beyaz Hatıralarda Helvacı” isimli fotoğraf sergisinin açılışıyla başladı. Helvacı’nın geçmişini siyah beyaz karelerle günümüze taşıyan sergide; beldenin Yörük kültüründen üretim geleneğine, düğünlerinden bayramlarına, okul sıralarından köy meydanlarına uzanan toplumsal hafızası gözler önüne serildi. Helvacı’nın tarih boyunca yaşadığı değişimi ve kuşaktan kuşağa aktarılan kültürel değerlerini yansıtan fotoğraflar, ziyaretçileri geçmişe doğru anlamlı bir yolculuğa çıkardı.

TARİHİ HELVACI KİLİMİ VE YÖRÜK KÜLTÜRÜ KONUŞULDU…

Şenlik programı, “Tarihi Helvacı Kilimi ve Yörük Kültürü” başlıklı söyleşi ve kitap imza etkinliğiyle devam etti. Akademisyen ve Helvacı Tarih ve Kültür Araştırması Projesinin Koordinatörü Dr. Dilek İşler Hayırlı’nın moderatörlüğünde gerçekleştirilen söyleşiye, “Helvacı Kilimi” kitabının yazarı Akademisyen Dr. Ebru Subaşı ile “Helvacı, Kültür, Tarih, Coğrafya” kitabının yazarı Akademisyen Dr. İlker Eroğlu konuşmacı olarak katıldı. Söyleşide, Helvacı’nın geçmişten günümüze uzanan kilim dokuma geleneği, Yörük kültürü ve zengin tarihi, alanında uzman isimler tarafından ele alındı.

BAŞKAN SERKAN ACAR: “SANDIKLARDA KALAN HELVACI KİLİMİMİZİ TEZGAHLARLA BULUŞTURDUK…”

Söyleşinin sonunda konuşan Aliağa Belediye Başkanı Serkan Acar, “Helvacı Kilimimizle ilgili bilimsel araştırmalarımızı arşivledik, coğrafi işaretimizi aldık ve tescilledik. Kooperatifimiz öncülük etti, atölyeler oluşturdu ve üretime başlandı. Bizler 2014 yılında, sandıklarda kalan Helvacı Kilimimizi sandıklardan çıkardık ve tezgahlarla buluşturduk. Bugün de kilimimizi ve değerlerimizi yaşatmak üzere bu şenliği düzenledik. Bu değerlerin ortaya çıkmasında öncülük eden kıymetli akademisyenlerimize, elindeki bilgileri bizimle paylaşan tüm Helvacılı hemşehrilerime teşekkür ediyorum” dedi. Başkan Serkan Acar, konuşmasının ardından katılımcılara plaket takdim etti.

HELVACI’NIN YEMEK KÜLTÜRÜ VE GASTRONOMİ MİRASI KONUŞULDU…

Program, “Helvacı’da Yemek Kültürü ve Gastronomi Mirası” başlıklı söyleşiyle devam etti. Türk Halk Müziği Sanatçısı ve Gastronomi Uzmanı Turgay Başyayla, Gastronomi Yazarı Nedim Atilla, “Helvacı, Kültür, Tarih, Coğrafya” kitabının editörü Hüseyin Özkan ile Helvacı Yerel Yemekleri Ustaları Gülseren Şen ve Yüksel Baylan’ın katıldığı söyleşide; Helvacı’nın yöresel lezzetleri, geleneksel mutfak kültürü ve geçmişten günümüze taşınan yemek mirası ele alındı. Helvacı mutfağının kendine özgü lezzetleri ve kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel tarifleri katılımcılarla paylaşıldı. Söyleşinin sonunda Aliağa Belediye Başkanı Serkan Acar, keyifli söyleşi ve katkılarından dolayı katılımcılara teşekkür ederek plaket takdim etti.

HELVACI’DA DOLU DOLU ŞENLİK PROGRAMI…

Şenlik boyunca Helvacı Meydanı’nda kurulan satış stantları ziyaretçilerini ağırlarken, AGM Halk Oyunları Ekibi’nin gösterileri programa renk kattı. Çocuklar için hazırlanan sevimli maskotlar da şenliğin eğlenceli atmosferine eşlik etti.

HELVACI’DA HÜSEYİN TURAN İLE MÜZİK DOLU FİNAL…

Helvacı Kilim ve Kültür Şenliği’nin akşam programında müzik coşkusu yaşandı. Önce ASEV Orkestrası sahne alırken, ardından sevilen sanatçı Hüseyin Turan, Helvacı Meydanı’nda sanatseverlerle buluştu. Eserlerini Helvacılılar için seslendiren Hüseyin Turan, performansıyla şenliğe müzik dolu coşkulu bir final yaşattı.

Konserin sonunda sahneye çıkan Aliağa Belediye Başkanı Serkan Acar, Hüseyin Turan’a teşekkür ederek çiçek takdim etti. Başkan Serkan Acar, “Bugün Helvacı’mızda Kilim ve Kültür Şenliğimize renk katan çok kıymetli sanatçımız Hüseyin Turan’a ve çok değerli orkestrasına çok teşekkür ediyorum. Bu şenliğin ev sahibi Helvacı halkına da bizleri en iyi şekilde ağırladıkları için teşekkür ediyorum. Nice şenliklerde görüşmeyi diliyorum” dedi…

Bu post HELVACI’NIN KÖKLÜ MİRASI ŞENLİKLE YAŞATILDI… Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın, İZFAŞ (İzmir Fuarcılık Hizmetleri Kültür ve Sanat İşleri AŞ) adına Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini yürüttüğü İzmir Vakfı’nın 2025-2026 Olağan Genel Kurulu, Tarihi Havagazı Fabrikası Kültür Merkezi’nde gerçekleştirildi. İzmir’in geleceğine yön verme hedefiyle kamu kurumlarını, meslek odalarını, sivil toplum kuruluşlarını ve özel sektörü bir araya getiren vakfın genel kuruluna bürokratlar ile vakfın paydaş kurum ve kuruluşlarının temsilcileri katıldı.

“İzmir’in en büyük sıkıntısı kendini hak ettiği şekilde tanıtamamış olması”

İzmir Vakfı’nın kent için önemine dikkat çeken Başkan Dr. Cemil Tugay, “İzmir’in en büyük sıkıntılarından biri, kendini hak ettiği şekilde tanıtamamış olmasıdır. İzmir; tarihi, kültürü ve doğal zenginlikleriyle dünyanın dört bir yanından insanları cezbedebilecek büyük bir potansiyele sahip. Bu kent, 8 bin 500 yıllık geçmişin mirasını taşıyor” dedi. Vakıf bünyesinde İzmir adına önemli görevler üstlenen ve değerli birikimlere sahip genel kurul üyelerinin bulunduğunu belirten Tugay, “İzmir, Türkiye’nin lokomotif kentlerinden ve Ege’nin en nitelikli şehirlerinden biri. Aynı zamanda en güvenli ve huzurlu kentler arasında yer alıyor. İş birliğiyle aşamayacağı hiçbir sorun yok. Bu şehri en iyi şekilde geliştirmemiz, korumamız ve tanıtmamız gerekiyor. Vakfımızın en önemli görevi de İzmir’i hakkıyla tanıtmaktır. Bu sayede kentimizi uluslararası alanda hak ettiği konuma taşıyabiliriz” dedi.

“İzmir’i dünyaya daha net göstermeliyiz”

Göreve geldiği günden bu yana uluslararası platformlarda İzmir’i temsil etmeye çalıştığını ve kentin tanıtımı için yoğun bir mesai harcadıklarını ifade eden Tugay, “İzmir’in yurt dışında temsiliyeti her kademede çok önemli. Bu süreçte hiçbir boşluk bırakmamalıyız. Kendimizi ne kadar anlatmaya çalışsak da, sıcak bir davet, güler yüz ve yaşatılan deneyim kadar etkili hiçbir unsur yok. Bugün dünya bizi çoğu zaman ‘perdenin arkasında’ görüyor. İzmir’in kendisini daha net göstermeye ihtiyacı var.

Arkeolojik mirasımız, gastronomi kültürümüz, zengin sosyal yaşamımız, coğrafyamızın sunduğu imkanlar ve güçlü üretim potansiyelimizle çok daha görünür bir şehir olabiliriz” dedi. Kültürel ve mimari mirasa değinen Başkan Dr. Cemil Tugay, geçmişten bugüne uzanan eserlerin korunması ve geleceğe aktarılmasının önemine dikkat çekti. İzmir’in tarih boyunca birçok medeniyetin izlerini taşıdığını vurgulayan Tugay, “Bu topraklarda yaşamış insanların bıraktığı eserleri korumaya ve yaşatmaya çalışıyoruz. Bugün bizlerin de kentte kalıcı izler bırakması gerekiyor” ifadelerini kullandı.

“Bu bir İzmir projesi”

Faaliyet ve denetim raporlarının ele alındığı İzmir Vakfı Genel Kurulu’nda, İzmir Vakfı Genel Sekreteri Dr. Gözde Çeviker yürütülen çalışmalar hakkında bilgi verdi. Çeviker, yeni dönemde hayata geçirilmesi planlanan “İzmir Gastronomi Projesi ve Gastronomi Markası” çalışmalarını aktardı. Projenin İzmir’in gastronomi hikayesine katkı sunacağını belirten Çeviker, “İzmir ve gastronomi tanıtımı yapmaktan ziyade, dünya mutfaklarının konuşulduğu platformlarda İzmir’i görünür kılmak istiyoruz” dedi. 2026 yılında başlaması ve 2027’ye kadar sürdürülmesi planlanan projenin, kentin marka değerini artırmaya yönelik uzun vadeli bir yatırım niteliği taşıdığını ifade eden Çeviker, “Bu; bir kurum değil, bir İzmir projesi” sözleriyle konuşmasını tamamladı.

Temmuz ayında detaylar netleşecek…

İzmir’in zengin mutfak kültürünü; yerel üreticiler, şefler ve gastronomi ile turizm paydaşlarını ortak bir vizyon etrafında buluşturacak proje ile kentin marka yolculuğuna katkı sağlanması hedefleniyor. Gastronominin “yumuşak gücü”nden yararlanarak kurulacak yapının, yerel, ulusal ve özellikle uluslararası ölçekte hayata geçireceği projelerle İzmir’in tanıtımına destek olması amaçlanıyor.

Ortak değerler ve güçlü bir marka kimliği etrafında şekillenecek İzmir Gastronomi Kolektifi’nin, yenilikçi projelerin merkezi olması planlanıyor. Ön çalışmaları tamamlanacak kurumsal gastronomi markasına ilişkin tüm detayların temmuz ayı içinde netleşeceği bildirildi…

Kaynak: İZBB

Bu post İZMİR BU KEZ MUTFAĞIYLA VİTRİNE ÇIKIYOR… Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

İzmir’in sorunlarının konuşulduğu, çözüm önerilerinin tartışıldığı, kentin gelecek vizyonuna ışık tutan İzmir Ekonomik Kalkınma Koordinasyon Kurulu’nun (İEKKK) 144’üncü toplantısı, İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın ev sahipliğinde Tarihi Havagazı Fabrikası’nda yapıldı. İEKKK Başkanı Alp Avni Yelkenbiçer’in açılışını yaptığı toplantıda konuşan Başkan Dr. Cemil Tugay, ekonomik kalkınmanın gerekliliğine dikkat çekti.

Zeytinyağı için özel çalışma…
İzmir’in dört önemli havzasıyla tarım ve hayvancılıkta güçlü bir şehir olduğunu belirten Başkan Tugay, İzmir’in zeytinin ve üzümün coğrafyası olduğunu, kentte üretilen zeytin ve zeytinyağını üst kaliteye taşımak için çalışmalar yürüttüklerini belirtti.

“Gastronomi kültürü tanıtılacak”
İzmir’in tarım, sanayi, inovasyon, yazılım konularında başka şehirler ve ülkelerle rekabet edebilecek durumda olmasının gerekliliğine vurgu yapan Başkan Tugay, kentin zengin bir gastronomi kültürüne sahip olduğunu anımsattı. Tugay, “Gastronomi alanında gelecek var. Girişimciler bu konuda çalışıyor. Biz de bir süredir bunun üzerinde çalışıyoruz. Mayıs ayından itibaren Avrupa’nın ve dünyanın başkentlerinde İzmir’in gastronomi kültürü özel etkinliklerle tanıtılacak” dedi.

“Bu şehrin zenginleşmesi, gelişmesi lazım”
Bu çalışmalarla yurttaşların İzmir’e gelme nedenleri arasına gastronomi başlığının da ekleneceğini ifade eden Başkan Tugay, şunları söyledi: “Kadifekale’deki antik kenti, eski ve yeni Smyrna’yı görebildikleri için bu kente gelecekler. Otantik yerlerden yerel ürün alışverişi yapabildikleri için, muhteşem gastronomi rotalarını gezebildikleri ve muhteşem yemekler yedikleri için… Kuş Cenneti’nden Doğal Yaşam Parkı’na bir sürü alanda gezme alternatifine sahip oldukları için gelecekler. Burada onların dilinde konuşan rehberler eşlik edecek…”

Yapılacak çalışmalara bütüncül açıdan bakıldığında sonuçların daha verimli olacağını belirten Başkan Tugay, “Bu şehrin zenginleşmesi, gelişmesi lazım. İzmir’in kendi insanlarının da doğru ve mantıklı yatırımlar yapması lazım. Dışardan da buraya doğru yatırımların gelmesi için herkesin çalışması gerek” diye konuştu…

Kaynak: İZBB

Bu post BAŞKAN TUGAY: “İZMİR GASTRONOMİ İLE DÜNYA’YA AÇILACAK…” Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

Bergama Belediyesi Kleopatra Güzellik IIıcası Sosyal Tesisleri’nde düzenlenen törende, ev hanımı aşçılar kendi elleriyle hazırlamış oldukları yemek sunumları ile dikkat çektiler. Törene katılanlar tarafından tadım yapılan bir birinden lezzetli yemekler büyük beğeni aldı.

Sertifikalarını Bergama Belediye Başkanı Hakan Koştu ve Bergama protokol üyelerinden alan ev hanımlarının mutluluğu gözlerinden okundu. Sertifika töreninde konuşma yapan Belediye Başkanı Hakan Koştu, “Tarihi kentimiz Bergama’nın turizm potansiyelini harekete geçirmek için çalışıyoruz.

Bir taraftan Kültür ve Turizm Bakanlığımız aracılığıyla Bergama’nın tanıtım faaliyetlerini hızlandırmaya çalışırken, diğer taraftan bölgemizin turizm potansiyelini halkımızla entegre edebilmek için projelerimizi hazırlıyoruz.

İlçemizde faaliyete geçecek olan turizm tesislerinde başarı göstererek almış olduğunuz bu sertifikalarla aşçı yardımcısı ve daha sonra usta aşçılar olarak sizlerin çalışacağından eminim.

Şimdiden bölgemizin yöresel yemeklerini daha çok yapmaya özen göstermenizi istiyorum. Gastronomi alanında turizm faaliyetleri her geçen gün daha çok rağbet görüyor. Kendinizi bu anlamda daha iyi yetiştirmeniz, bölgemiz turizmi açısından da çok önemli” dedi.

Koştu’nun konuşmasının ardından meslek edindirme bünyesinde açılan üç aylık aşçı yardımcılığı kursuna devam eden 18 ev hanımı sertifikalarını aldı..

Kaynak-İz Gazete

Bu post BERGAMA’LI HANIMLAR PROFESYONEL AŞÇI OLDULAR.. Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkan Tunç Soyer ve Türkiye’deki Slow Food (Yavaş Gıda) birliklerinden bir heyet İtalya’nın Bra kentinde Slow Food yetkilileriyle görüştü. Tunç Soyer ve Slow Food Türkiye heyeti, Slow Food Başkanı Carlo Petrini, Slow Food Genel Sekreteri Paolo Di Croce ve Balkanlar Slow Food Koordinatörü Michele Rumiz ile buluştu.

Görüşmeler sonucunda Slow Food Terra Madre fuarının Akdeniz ve Anadolu ayağının 2021’de İzmir’de yapılması konusunda anlaşmaya varıldı. Böylece İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in seçim beyannamesinde yer alan bir vaadi daha gerçekleşecek.

Türkiye’deki küçük üreticilerin kaderi değişecekİzmir’de düzenlenecek Terra Madre Fuarı’na sadece İzmir değil, tüm Türkiye ve Akdeniz’den küçük üreticiler katılacak. Anadolu mutfağının ve tarım ürünlerinin tüm örneklerinin buluşacağı fuarda, bugüne kadar ürettiğini pazarlamakta zorlanan üreticiler, kadimden gelen yerel ürünlerini tüm dünyaya aracısız olarak tanıtacak.

Slow Food birlikleri ve diğer belediyeler aracılığı ile üreticilerin tek tek tespit edileceği fuarın hazırlık süreci 18 ay sürecek ve bu sürecin yönetimine Türkiye’den yüzlerce gönüllü katılacak.Fuarda Türkiye’nin farklı coğrafi bölgelerinden gelen gastronomik ürünler buluşacak. Fuar kapsamında üreticiler de bir araya gelerek sorunlarını konuşacak.

Sağlıklı gıdaya erişim ve tarım konusunda çok sayıda panel ve çalıştay yapılacak. İzmir’de gerçekleşecek Terra Madre’nin Türkiye ve Akdeniz’den yüzlerce yerel üretici ve binlerce ziyaretçiye ev sahipliği yapması hedefleniyor.“Gıda kültürü avuçlarımızın içinden kayıp gidiyor”Konu hakkında bir açıklama yapan İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, “İzmir ve Türkiye’deki üreticilerin emeğinin yerde kalmaması için alternatif pazarlar yaratmak zorundayız. İzmir ve ülkemizin her yerinde birbirinden değerli ve lezzetli ürünler üretiliyor.

Bu ürünler pazarda karşılığını bulamadığı için birer birer yok oluyor, Türkiye’nın gıda ve tarım kültürü avuçlarımızın içinden kayıp gidiyor. Bunu engellemek için yürüttüğümüz çalışmaların en önemli ayağını Terra Madre Anadolu oluşturacak” dedi. Toplantının Türkiye’nin tarımsal üretimi için de kritik öneme sahip olduğunu belirten Soyer, sözlerini şöyle tamamladı:

“Önümüzdeki 18 ay çok yoğun bir çalışma programı yürüterek Türkiye’nin her yerindeki yerel ve küçük üreticilere tek tek ulaşacağız. Onların paha biçilmez değerdeki ürünlerine iadeyi itibar edilmesi için var gücümüzle çalışacağız. Bu denli kadim bir tarım ve mutfak kültürü olan bir ülkede, küçük üreticilerin hızla eksilmesi, kırsal nüfusun azalması ve binlerce yıllık gıda kültürümüzün kaybolması kabul edilemez.

Bu organizasyon sadece bir fuar etkinliği olmayacak. Aynı zamanda başka bir tarım vizyonunun mümkün olduğunu tarihe not düşecek..”

Bu post TERRA MADRE GASTRONOMİ FUARI İZMİR’E GELİYOR.. Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.