Aliağa Ticaret Odası, Aliağa Belediyesi ve Aliağa Esnaf ve Sanatkârlar Odası iş birliğinde, 30 Haziran 2026 tarihinde gerçekleştirilen ilk sektör istişare toplantısının devamı niteliğinde, Aliağa’da faaliyet gösteren fırıncılar ve unlu mamul üreticilerine yönelik ikinci sektör istişare toplantısı Aliağa Ticaret Odası’nda gerçekleştirildi.

Toplantıya Aliağa Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Ertürk, Aliağa Belediye Başkanı Serkan Acar, Aliağa Esnaf ve Sanatkârlar Odası Yönetim Kurulu Başkanı İsa Özbek ile sektör temsilcileri katıldı.

Mevzuata Uyum ve Sektörel İş Birliği Vurgusu…

30 Haziran 2026 tarihinde gerçekleştirilen ilk toplantıda ele alınan konular ve alınan kararlar ikinci toplantının ana gündemini oluşturdu. Toplantıda, fırıncılık ve unlu mamul sektöründe faaliyet gösteren işletmeler arasında uygulama birliğinin sağlanması, mevzuattan kaynaklanan tereddütlerin giderilmesi ve sektörel uyumun güçlendirilmesi amacıyla kapsamlı değerlendirmelerde bulunuldu. Taraflar, üretim ve satış faaliyetlerinin yürürlükteki mevzuata uygun şekilde sürdürülmesinin, hem adil rekabet ortamının korunması hem de tüketici haklarının güvence altına alınması açısından büyük önem taşıdığı konusunda görüş birliğine vardı.

Ruhsat Kapsamları Yeniden Hatırlatıldı…

Yapılan değerlendirmelerde, İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelik ile Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığının konuya ilişkin görüşleri doğrultusunda, ekmek fırını ruhsatı ile unlu mamul üretim ve satışı ruhsatının farklı faaliyet alanlarını kapsadığı hatırlatıldı. Bu kapsamda, ekmek fırını ruhsatına sahip işletmelerin yalnızca ruhsatlarında belirtilen ekmek, ekmek çeşitleri ve sade pide üretimini gerçekleştirmeleri gerektiği, ruhsatlarında açıkça belirtilmediği sürece poğaça, açma, börek, simit, pasta ve benzeri unlu mamullerin üretim ve satışını yapamayacakları ifade edildi.

Unlu mamul üretim ve satışı ruhsatına sahip işletmelerin ise yalnızca ruhsatlarına uygun olarak simit, poğaça, açma, börek, pasta ve benzeri ürünleri üretebilecekleri, normal beyaz ekmek, ekmek çeşitleri ve sade pide üretimi yapamayacakları belirtildi. Beyaz ekmek satışı yapmak istemeleri halinde ise bu ürünleri ruhsatlı ekmek fırınlarından fatura veya irsaliye karşılığında temin ederek satışını gerçekleştirebilecekleri kaydedildi.

Uzlaşıyla Belirlenen Ortak Uygulama Esasları…

İki sektörün uzlaşı içerisinde faaliyetlerini sürdürebilmesi amacıyla, sadece unlu mamul ruhsatı bulunan işletmelerin beyaz ekmek ve sade pide dışında kalan ekmek çeşitlerini üretebilmesi ve satabilmesi, beyaz ekmeği ise ruhsatlı ekmek fırınlarından temin etmesi konusunda mutabakata varıldı.

Ayrıca, fırın ruhsatı bulunup ruhsatında unlu mamul üretimi de yer alan işletmelerin unlu mamul üretebilmesi, ruhsatında yalnızca fırın faaliyeti bulunan işletmelerin ise unlu mamul ürünlerini üreticilerden temin etmek kaydıyla satışını gerçekleştirebilmesi yönünde ortak karar alındı.

Kararlar Oy Birliğiyle Kabul Edildi…

Toplantı sonunda, sektör temsilcileri karşılıklı anlayış, iş birliği ve mevzuata uygun faaliyet anlayışının sürdürülmesinin sektörün geleceği açısından büyük önem taşıdığı konusunda görüş birliğine vardı. Haksız rekabetin önlenmesi, üretim ve satış süreçlerinde uygulama birliğinin sağlanması ve sektörler arasındaki iş birliğinin güçlendirilmesine yönelik alınan kararlar, katılımcılar tarafından oy birliğiyle kabul edilerek tutanak altına alındı…

Bu post ALİAĞA’DA FIRINCILIK VE UNLU MAMUL SEKTÖRÜNDE UZLAŞI… Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.

Toplantıya Aliağa Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Ertürk, Aliağa Esnaf ve Sanatkârlar Odası Yönetim Kurulu Başkanı İsa Özbek, Aliağa Ticaret Odası Genel Sekreteri Sezen Akyıldız Gürgen, Aliağa Belediyesi Zabıta Müdürlüğü yetkilileri ile sektör temsilcileri katıldı.

Toplantıda, Aliağa’da faaliyet gösteren işletmelerin karşılaştığı güncel sorunlar değerlendirilirken, özellikle ruhsatlandırma süreçleri, iş yeri açma ve faaliyet izinleri ile sektörde yaşanan idari ve operasyonel sorunlar ele alındı. Katılımcılar, yaşadıkları sorunları doğrudan ilgili kurum temsilcilerine aktarma imkânı bulurken, çözüm önerileri karşılıklı istişare edildi.

Toplantıda ayrıca yalnızca yerel ölçekte değil, ülke genelinde fırıncılık ve unlu mamuller sektörünü etkileyen ekonomik gelişmeler de değerlendirildi. Son dönemde un, maya, yağ ve diğer temel hammaddelerde yaşanan maliyet artışları, enerji giderlerindeki yükseliş, iş gücü temininde yaşanan zorluklar, finansmana erişim güçlüğü ve kayıt dışı üretimin oluşturduğu haksız rekabetin sektörün sürdürülebilirliği açısından önemli riskler oluşturduğu ifade edildi. Sektör temsilcileri, özellikle maliyet baskısının üretim ve istihdam üzerinde ciddi etkiler oluşturduğunu dile getirdi.

Toplantıda ayrıca, fırıncılık ve unlu mamuller sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin yürürlükteki mevzuata uygun şekilde faaliyet göstermelerinin önemine dikkat çekildi. İşletmelerin ilgili kanun, yönetmelik ve düzenlemeler doğrultusunda hareket etmelerinin hem tüketici güveninin sağlanması hem de sektörün sağlıklı, sürdürülebilir ve adil rekabet ortamında gelişimi açısından büyük önem taşıdığı vurgulandı.

Başkan Ertürk: ” Sorunları Ortak Akılla Çözmeye Devam Edeceğiz”

Toplantıda değerlendirmelerde bulunan Aliağa Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Ertürk, üretimin ve istihdamın korunmasının ancak kamu kurumları ile meslek kuruluşlarının ortak aklıyla mümkün olacağını belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Fırıncılık ve unlu mamuller sektörü, toplumun en temel ihtiyaçlarından birini karşılayan stratejik bir üretim alanıdır. Üreticilerimizin karşılaştığı sorunların çözümü için ilgili kurumlarımızla sürekli iletişim halinde olmaya devam edeceğiz. Amacımız, üyelerimizin faaliyetlerini mevzuata uygun, sürdürülebilir ve rekabet gücü yüksek bir ortamda sürdürebilmelerine katkı sağlamaktır.”

Başkan Özbek: “Ortak İş Birliği Sorunların Çözümünü Hızlandıracak”

Aliağa Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı İsa Özbek ise sektörün sorunlarının ortak platformlarda değerlendirilmesinin önemine dikkat çekerek, yerel yönetimler ve kamu kurumlarıyla kurulacak güçlü iş birliğinin sorunların çözüm sürecini hızlandıracağını ifade etti.

Toplantıya katılan Aliağa Belediyesi Zabıta Müdürlüğü yetkilileri de ruhsatlandırma ve denetim süreçlerinde sektör temsilcilerinin taleplerini dinleyerek, mevzuat çerçevesinde çözüm üretilebilecek konuların ilgili birimlerce değerlendirileceğini belirtti.

Toplantının sonunda sektör sorunlarının çözüm süreçlerinin takip edilmesi ve benzer sektör buluşmalarının belirli periyotlarla sürdürülmesi konusunda görüş birliğine varıldı…

Bu post ALİAĞA’DA FIRINCILIK VE UNLU MAMULLER SEKTÖRÜNÜN SORUNLARI VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ DEĞERLENDİRİLDİ… Aşağıdaki Sitede Yayınlanmıştır. Kuzey Ege Haber. Yazının Kaynağı Bu Sitedir.